Hambúrguer de Grão de Bico com Mussarela

Ingredientes:

- 2 fatias de Mussarela Lactowal

- 4 xícaras de grão de bico cozido

- 1 cebola média picada

- 1 xícara (chá) farinha de aveia

- Azeite a gosto

- Sal a gosto

- Cúrcuma a gosto

- Coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

- Pão de hambúrguer com gergelim

- Folhas de rúcula a gosto

- Fatias de tomate a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.

Acrescentar a cúrcuma e o sal.

Em um mixer triturar o grão de bico, verificar o sal e esperar esfriar.

Acrescentar a farinha de aveia, até dar o ponto.

Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.

Embalar um a um e armazenar no freezer.

Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em chapa com fio de azeite preaquecido.

Grelhe os dois lados em fogo médio.

Adicione a mussarela e aguarde derreter.

Sirva sobre o pão de hambúrguer.

Adicione folhas de rúcula e fatias de tomate.