Focaccia com Queijo Mussarela

Ingredientes da massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de café de sal

1 colher de sopa de açúcar

7 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de fermento biológico seco

Água

Ingredientes do recheio

Azeite a gosto

Alho a gosto

1 lata de tomate pelado

Sal a gosto

Manjericão fresco a gosto

Queijo mussarela Lactowal a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal, o açúcar, o azeite, o fermento e misture bem.
2. Adicione a água aos poucos até formar uma massa homogênea, mas grudenta.
3. Abra a massa em um pirex untado com azeite, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
4. Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho.
5. Adicione o tomate pelado batido no liquidificador, tempere com sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Desligue o fogo e acrescente o manjericão.
7. Assim que o molho estiver frio, despeje por cima da massa e cubra com mussarela ralada, orégano e um fio de azeite.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente meia hora.
9. Agora é só servir! Bom apetite.