Queijadinha

INGREDIENTES

200 g de coco ralado (fresco ou flocado)

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

2 ovos

5 colheres de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

 MODO DE PREPARO

Coloque o coco ralado em um recipiente e misture com o leite de coco e reserve.

Bata os ovos e junte o leite condensado. Adicione a manteiga e mexa bem.

Adicione o coco e o queijo, e misture até que fique homogêneo.

Coloque em forminhas individuais com a ajuda de uma colher.

Leve ao forno preaquecido a 180º, por um período de 45 a 55 minutos ou até que estejam firmes e douradas.