Couve-flor gratinada

 INGREDIENTES

• 1 unidade de couve-flor média 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 leite quente 
• 1 caixa de creme de leite  
• 100 gramas de queijo provolone ralado 
• 100 gramas de queijo mussarela ralada 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 

MODO DE PREPARO

1. Lave e corte a couve-flor em buquês. 
2. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver.
3. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar.
4. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme.
5. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta.
6. Adicione o queijo provolone ralado e o creme de leite. 
7. Misture bem e desligue o fogo.
8. Deixe amornar e acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com azeite. 
9. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada.
10. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.